INGREDIENTES:
- suero de leche (suero del queso)
- pan del día anterior
- azúcar



PREPARACION:
Ponemos una cazuela de barro al fuego, donde previamente hemos echado el suero sobrante de la elaboración del queso. Sin que rompa a hervir (pues si no sabe amargo), se echará sobre el pan que anteriormente habremos cortado en láminas muy finas. Se mueve con una cuchara de madera. Servir caliente o frío con un poco de azúcar si se desea.

Gracias a la elaboración artesanal de los quesos, el líquido sobrante de cuajar la leche es lo que llamamos suero.